ご飯

しいたけ、舞茸、しめじ、エリンギと味よし、繊維豊富、栄養もあり価格も優秀なきのこですが、フライパンで炒めものにすると水っぽくなってしまうのが難点。水分が出てしまったきのこは食感も味も今一つですね。美味しくきのこを炒めるにはちょっとしたコツがあるのです。